ยำเนื้อปูอัดน้ำพริกเผา
  1    2    3   
 

ส่วนผสม:(สำหรับ 2 ที่)

เส้นเพนเน่ลวกสุก 300                         กรัม                          
เนื้อปลาแซลมอน 150                         กรัม                          
น้ำพริกตาแดง 80                         กรัม                          
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2                         ช้อนโต๊ะ                          
มะเขือเทศหั่นเต๋า 50                         กรัม                          
กระเทียมสับ 2                         กลีบ                          
หอมหัวใหญ่สับ 1                         ช้อนโต๊ะ                          
ใบโหระพา 10                         กรัม                          
ออริกาโน่อบแห้ง 5                         กรัม                          
พาเมซานชีสขูด 1                         ช้อนโต๊ะ                          
น้ำมันมะกอก 1                         ช้อนโต๊ะ                          
น้ำซุปไก่ 3                         ช้อนโต๊ะ                          
น้ำตาลทราย 1/2                         ช้อนชา                          
เกลือและพริกไทยดำ                           นิดหน่อย                          

 

วิธีทำ:

     
  • หมักปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปรอให้ร้อน นำปลาแซลมอนลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักพักไว้ในจาน
  • ใช้ กระทะใบเดิมผัดกระเทียม หอมหัวใหญ่ จนสุกส่งกลิ่นหอมแล้วจึงค่อยใส่เนื้อมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศแบบเข้มข้น ตามด้วยเส้นเพนเน่ลงไป เติมน้ำซุปไก่เล็กน้อยผัดให้เข้ากัน
  • จาก นั้นใส่ใบโหระพา และออริกาโน่ตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำพริกตาแดง น้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทยดำ ชิมรสชาติตามชอบ ตักใส่จานก่อนเสิร์ฟโรยด้วยพาเมซานชีสขูดให้ทั่ว
 
 

Copyright 2011  © P.P.N. FOODS Co., Ltd. All right reserve.